Стигмастерол- це тип рослинного стеролу, який широко присутній у різних рослинах, і дезодолізованих дистилятів, отриманих від рафінування рослинних олій. Він володіє численною біологічною активністю, нетоксичний і має такі властивості, як емульгування, стабільність та антиоксидування. Він широко використовується в галузі їжі та ліків.
Яка біологічна діяльність?
1. Нижній холестерин і регулювати ліпіди крові
Вважається, що стигмастерол допомагає знизити рівень холестерину і впливає на регулювання ліпідів крові, що сприятливо для серцево -судинного здоров'я. Zhang Fan та ін. Спостерігали вплив шести рослинних стеролів, включаючи стигмастерол, на поглинання холестерину клітинами епітеліальних клітин раку товстої кишки людини CACO-2. Результати показали, що стигмастерол може значно та залежно від дози поглинання холестерину. Feng та ін. Встановлено, що стигмастерол може значно поліпшити порушення жирної печінки та метаболічних метаболічних на мишах, індукованих західною дієтою з високим вмістом жиру (HFWD), та знижувати рівень кишкової жовчної кислот, загальні ліпіди печінки, холестерин, холестерин ліпопротеїдів високої щільності та тригліцериди.
2. Антиоксидантний ефект
Стигмастерол має антиоксидантну активність і може усунути вільні радикали, зменшуючи пошкодження клітин, спричинених окислювальним стресом.
① Активність антиоксидантних ферментів: дослідження, опубліковане в журналі "Хімія харчових продуктів", досліджувало вплив ізофлавонів сої (включаючи дайдзейн) на активність антиоксидантного ферменту в печінці мишей. Дослідження показало, що, надаючи мишам дієту, що містить соєві ізофлавони, активність супероксид -димутази (СОД) та глутатіон пероксидази (GPX) у їх печінки можуть бути значно збільшені. Це вказує на те, що соєві ізофлавони мають помітний антиоксидантний ефект, і Daidzein може бути одним із важливих компонентів серед них.
②restoration окисного стресу: Ще одне дослідження, опубліковане в журналі "Журнал сільськогосподарської та харчової хімії", досліджувало вплив ізофлавонів сої на окислювальний стрес у еритроцитах людини. Дослідження показало, що після попереднього лікування еритроцитів із соєвими ізофлавонами вміст малоріалдегіду (MDA) у клітинах значно зменшився, а активність супероксид-димутази значно зросла. Це вказує на те, що ізофлавони сої можуть полегшити пошкодження окисного стресу еритроцитам і таким чином забезпечувати захист.
3. протизапальний ефект
Протизапальні властивості стигмастеролу в основному проявляються в його здатності інгібувати вироблення запальних факторів, знижувати рівень медіаторів запалення та полегшувати запальні реакції.
① Посилення виробництва запальних цитокінів: дослідження, опубліковане в журналі "Міжнародна імунофармакологія", досліджувало вплив стигмастеролу на запальну реакцію клітин макрофагів миші RAW264.7, індуковані ліпополісахаридом (LPS). Дослідження показало, що стигмастерол може значно інгібувати вироблення фактора некрозу пухлини (TNF-) та інтерлейкіну-6 (IL-6), індукованого LPS, що свідчить про те, що стигмастерол має значну протизапальну дію.
② Зниження рівня запальних медіаторів: опубліковано в журналі "Науки про життя", це дослідження досліджувало вплив стигмастеролу на моделі щурів артриту. Результати показали, що після перорального введення стигмастеролу рівні циклооксигенази-2 (COX-2) та простагландину Е2 (PGE2) у сироватці щурів значно знизилися, а симптоми артриту були полегшені. Це вказує на те, що стигмастерол знижує рівень запальних медіаторів, тим самим полегшуючи запальну реакцію.
У дослідженні, опублікованому в журналі сільськогосподарської та харчової хімії, вчені досліджували вплив стигмастеролу на експресію матричної металопротеїнази-1 (MMP-1) на експресію матричної металопротеїнази-1 (MMP-1). Дослідження показало, що стигмастерол може значно інгібувати експресію гена MMP-1, індукованого ультрафіолетовим випромінюванням, і знизити рівень окисного стресу в клітинах. Це вказує на те, що стигмастерол не тільки має протизапальні ефекти, але й може захистити шкіру від запального пошкодження шляхом регулювання експресії генів.
④ Протизапальний ефект на тваринних моделях: У дослідженні, опублікованому в журналі "Фітотерапія дослідження", дослідники використовували модель запалення кишечника щурів для оцінки протизапального ефекту стигмастеролу. Результати показали, що стигмастерол може суттєво полегшити запалення кишечника, індуковане натрієм динітробензенсульфонатом (ДНБ) у щурів. Це виявлялося зменшенням пошкодження кишкової тканини, зниженням показників запалення та значним зниженням рівня запальних факторів, таких як TNF- та IL -1 .
