Ресвератролце поліфенольна сполука, яка міститься в різних фруктах, овочах і горіхах. Цієї сполуки особливо багато у винограді, арахісі, ягодах і червоному вині, що зробило її популярною через потенційну користь для здоров’я. Відомо, що ресвератрол має антиоксидантні, протизапальні, протиракові та антивікові властивості. Дослідження показали, що він може відігравати значну роль у профілактиці та лікуванні різних захворювань, включаючи серцево-судинні захворювання, рак, нейродегенеративні захворювання та ожиріння.
Хоча про користь ресвератролу для здоров’я повідомлялося багато, процес його виробництва не настільки відомий. Ресвератрол синтезується в рослинах через серію ферментативних реакцій, які відбуваються у відповідь на стресові умови, такі як грибкові інфекції та УФ-випромінювання. Виробництво ресвератролу в рослинах регулюється різними факторами, включаючи генетичні та екологічні фактори, стадію росту рослини та тип тканини.
Біосинтез ресвератролу ініціюється ферментом фенілаланін-аміак-ліазою (PAL), який перетворює амінокислоту L-фенілаланін на коричну кислоту. Потім корична кислота перетворюється на транс-коричну кислоту за допомогою циннамат 4-гідроксилази (C4H), а потім у п-кумарову кислоту за допомогою кумарат 3-гідроксилази (C3H). Наступний крок включає перетворення р-кумарової кислоти в ресвератрол за допомогою ферменту стильбенсинтази (STS). STS є ферментом, що обмежує швидкість біосинтезу ресвератролу, і його активність регулюється різними факторами, включаючи експресію генів, активність ферментів і стабільність білка.
Виробництвом ресвератролу в рослинах можна управляти за допомогою різних підходів, включаючи генну інженерію, селекцію рослин і маніпуляції навколишнім середовищем. Генна інженерія передбачає передачу генів, що кодують ключові ферменти на шляху біосинтезу ресвератролу, в рослини, що призводить до надмірної експресії цих ферментів і виробництва вищих рівнів ресвератролу. Розведення рослин включає відбір рослин з високим рівнем ресвератролу та розведення цих рослин для отримання потомства з ще вищим рівнем ресвератролу. Маніпуляція навколишнім середовищем передбачає використання різних стресових умов для індукції виробництва ресвератролу в рослинах.
Окрім рослин, ресвератрол також можна виробляти шляхом хімічного синтезу та мікробної ферментації. Хімічний синтез передбачає використання хімічних реагентів для синтезу ресвератролу з простіших сполук, тоді як мікробна ферментація передбачає використання мікроорганізмів, таких як дріжджі, бактерії та гриби, для виробництва ресвератролу. Мікробна ферментація є найбільш економічним і стійким способом виробництва ресвератролу у великих масштабах.
Виробництво ресвератролу шляхом мікробної ферментації передбачає використання мікроорганізмів, таких як дріжджі, бактерії та гриби. Ці мікроорганізми генетично модифіковані для експресії ферментів, які беруть участь у біосинтезі ресвератролу, що призводить до виробництва високого рівня ресвератролу. Мікробну ферментацію можна проводити за допомогою різних систем бродіння, включаючи періодичні системи, системи періодичного бродіння з підживленням і системи безперервної ферментації. Кожна з цих систем бродіння має свої переваги та недоліки, і вибір системи залежить від конкретних вимог виробничого процесу.
Використання мікробної ферментації для виробництва ресвератролу має кілька переваг перед хімічним синтезом і рослинними підходами. По-перше, мікробна ферментація є стійким і екологічно чистим підходом до виробництва ресвератролу, оскільки не передбачає використання хімічних реагентів або шкідливих забруднювачів навколишнього середовища. По-друге, мікробну ферментацію можна проводити у великих масштабах, що робить її придатною для комерційного виробництва ресвератролу. По-третє, мікробну ферментацію можна проводити з використанням широкого спектру мікроорганізмів, що дозволяє отримувати ресвератрол з різними рівнями чистоти та властивостями.
Підсумовуючи, виробництво ресвератролу є складним процесом, який включає синтез різних ферментів і регуляцію їх активності. Виробництво ресвератролу може бути досягнуто за допомогою рослинних підходів, хімічного синтезу або мікробної ферментації. Мікробна ферментація є стійким та економічно життєздатним підходом до виробництва ресвератролу, і його комерціалізація має потенціал для забезпечення значних переваг для здоров’я споживачів.
Ресвератрол - це нефлавоноїдна поліфенольна сполука, яка корисна для здоров'я людини. Ресвератрол, видобутий із природних рослин, не може задовольнити потреби людей у ньому. Тому науковці взялися за розробку швидких і безпечних методів хімічного та біологічного синтезу для отримання ресвератролу.
Традиційна китайська медицина Polygonum cuspidatum є надзвичайно важливою сировиною для промислового виробництва ресвератролу. Вихід ресвератролу високий, але природу лікарського матеріалу важко розпізнати на міжнародному ринку. Вміст ресвератролу у винограді дуже низький, але він став важливою сировиною для найпопулярніших натуральних оздоровчих продуктів ресвератролу завдяки своїй безпеці, нетоксичності, тривалій історії споживання та кращій біологічній активності.
З найкращими побажаннями,
Іоланда
Мобільний: плюс 86 -29-86107037-8012
Електронна пошта:sales9@konochemical.com
Телефон/Wechat: 18729555803