Екстракт чорної смородини

1. Вступ

Екстракт чорної смородини, отриманий із плодів Ribes nigrum шляхом екстрагування розчинником або водою з подальшим концентруванням і висушуванням, є натуральним рослинним екстрактом, багатим на біологічно активні сполуки, такі як антоціани, вітамін С і фенольні кислоти-у вигляді порошку або рідини від темно-фіолетового до червонувато-коричневого кольору з фруктовим ароматом і сильною антиоксидантною дією. Він широко використовується в дієтичних добавках, функціональних харчових продуктах, напоях, кондитерських виробах і косметиці через його потенційну користь для здоров’я, природний барвник, посилення смаку та антиоксидантні властивості.

2. Функція

2.1 Антиоксидантна активність

Сильний антиоксидантний ефект екстракту чорної смородини в основному пояснюється його компонентами антоціанами та поліфенолами, молекулярні структури яких містять кілька гідроксильних груп (-OH), які діють як поглиначі вільних радикалів. Ці гідроксильні групи можуть віддавати електрони активним формам кисню (АФК), таким як супероксид-аніони, гідроксильні радикали та пероксильні радикали, нейтралізуючи їх токсичність і запобігаючи перекисному окисленню ліпідів клітинних мембран. Дослідження показали, що антиоксидантна здатність екстракту чорної смородини (виміряна методом DPPH) у 2-3 рази перевищує звичайні екстракти ягід (таких як полуниця, малина). Крім того, він може регенерувати окислений вітамін Е і вітамін С, підвищуючи загальну систему антиоксидантного захисту організму. Його водо-розчинна властивість дозволяє йому проявляти антиоксидантну дію у водних середовищах, таких як кров і клітинна цитоплазма, тоді як масло{8}}розчинний екстракт насіння може захищати багаті ліпідами тканини (наприклад, клітинні мембрани, тканини мозку) від окисного пошкодження.

2.2 Проти-запальні та імун{2}}регулюючі ефекти

Антоціани в екстракті чорної смородини можуть пригнічувати активацію сигнального шляху ядерного фактора-κB (NF-κB), зменшуючи вивільнення про-запальних цитокінів, таких як фактор некрозу пухлин- (TNF-) та інтерлейкін-6 (IL-6), тим самим послаблюючи запальні реакції в тканинах (наприклад, запалення суглобів, запалення кишечника). Він також може регулювати функцію імунних клітин: сприяти проліферації лімфоцитів (Т-клітин, В-клітин) і посилювати фагоцитарну активність макрофагів, підвищуючи опірність організму патогенним мікроорганізмам. Його слабка кислотність забезпечує стабільність у кислому середовищі шлунка, дозволяючи пероральним препаратам зберігати активність при досягненні кишечника та надаючи імунорегулюючу дію на імунну систему кишечника.

2.3 Захист серцево-судинної системи

Екстракт чорної смородини сприяє здоров’ю серцево-судинної системи за допомогою багатьох механізмів. По-перше, його антоціани можуть покращувати функцію ендотелію судин, сприяючи синтезу та вивільненню оксиду азоту (NO) у ендотеліальних клітинах судин-NO розслаблює гладкі м’язи судин, зменшуючи периферичний опір судин і знижуючи артеріальний тиск. По-друге, він може пригнічувати окислення ліпопротеїнів низької-щільності (ЛПНЩ-, «поганий холестерин»): окислений ЛПНЩ-C є ключовим фактором утворення атеросклеротичних бляшок, а антиоксидантні компоненти в екстракті запобігають його окисленню, затримуючи прогресування атеросклерозу. По-третє, вітамін С в екстракті посилює синтез колагену, зберігаючи еластичність і цілісність стінок кровоносних судин. Його розчинність у воді забезпечує легке всмоктування цих активних компонентів у кров після перорального прийому, безпосередньо впливаючи на серцево-судинну систему.

2.4 Захист шкіри (для косметичного застосування)

Для шкіри екстракт чорної смородини має подвійний ефект захисту та відновлення. Його антоціани можуть поглинати ультрафіолетові промені B (UVB) (довжина хвилі 280-320 нм), зменшуючи почервоніння шкіри, викликане УФ-променями, сонячні опіки та пошкодження ДНК. Між тим, його антиоксидантні компоненти поглинають вільні радикали, створені УФ-випромінюванням, запобігаючи фотостарінню (такому як тонкі зморшки, сухість і пігментація). Крім того, він може сприяти синтезу гіалуронової кислоти в кератиноцитах-гіалуронова кислота є основним зволожуючим компонентом шкіри, збільшуючи її вміст, щоб підвищити здатність шкіри блокувати воду та покращити сухість чутливої ​​шкіри. Його стабільність у кислих умовах (відповідає pH поверхні шкіри 4,5-6,5) гарантує, що він може стабільно проявляти ці ефекти в косметичних рецептах.

3. Застосування

3.1 Харчова промисловість та виробництво напоїв

Функціональне харчування: його додають до дієтичних добавок (капсул, таблеток, порошків) як антиоксидант і імун{0}}регулюючий інгредієнт, орієнтований на людей похилого віку, людей зі слабким -здоровим станом і людей із високим окисним стресом. Наприклад, капсули з екстрактом чорної смородини, збагачені антоціаніном-, використовуються для покращення антиоксидантної здатності та зняття втоми очей (через його здатність захищати клітини сітківки від окисного пошкодження).

Напої: використовується у фруктових соках, функціональних напоях і чаях для покращення кольору (натуральний фіолетово-червоний пігмент із антоціанів), покращення смаку (характерний смак чорної смородини) та додання поживної цінності. Наприклад, екстракт чорної смородини додають до спортивних напоїв, щоб забезпечити антиоксидантами та електролітами, допомагаючи зменшити окислювальний стрес, спричинений інтенсивними тренуваннями.

Кондитерські вироби та випічка: Використовується в цукерках, желе та хлібі для додання природного кольору та аромату, заміни синтетичних пігментів (таких як алура червоний) і задоволення споживчого попиту на продукти з чистою етикеткою. Його водо-розчинна властивість дозволяє легко змішувати його з водними харчовими матрицями, тоді як його стабільність при низь-температурній обробці (наприклад, охолодження желе) гарантує відсутність значних втрат активних компонентів.

3.2 Косметична промисловість

Екстракт чорної смородини є звичайним активним інгредієнтом засобів для догляду за шкірою та волоссям, підходить для чутливої, сухої та фотостаріючої шкіри.

Засоби для догляду за шкірою: Додається до зволожуючих кремів, сироваток проти-старіння, сонцезахисних кремів і засобів після-загару. Наприклад, анти{3}}сироватки, що містять екстракт чорної смородини та гіалуронову кислоту, можуть поглинати вільні радикали, сприяти синтезу колагену та зменшувати тонкі зморшки; Лосьйони після-відновлення сонця використовують його проти-запальну та антиоксидантну дію, щоб полегшити почервоніння та печіння шкіри,-спричинені ультрафіолетовим випромінюванням.

Засоби для догляду за волоссям: додається до шампунів і кондиціонерів для захисту волосся від шкідливого впливу навколишнього середовища (таких як ультрафіолет, забруднення). Антиоксидантні компоненти запобігають окисленню білка волосся та розкладанню ліпідів, зменшуючи сухість волосся, ламкість і посічені кінчики; тим часом його зволожуючі властивості покращують м'якість і блиск волосся. Для підтримки активності в косметиці її зазвичай додають антиоксиданти (такі як вітамін Е, екстракт розмарину) і зберігають у непрозорій герметичній упаковці, щоб уникнути впливу світла та кисню.

3.3 Фармацевтична індустрія та медична промисловість

Допоміжне лікування запальних захворювань: Препарати для перорального застосування (сиропи, таблетки), що містять екстракт чорної смородини, використовуються як допоміжні засоби при лікуванні ревматоїдного артриту та виразкового коліту, полегшуючи такі симптоми, як біль у суглобах і запалення кишечника завдяки проти-запальній дії.

Продукти для здоров'я очей: завдяки своїй здатності захищати клітини сітківки та покращувати мікроциркуляцію в оці, його додають до добавок для здоров’я очей, щоб зменшити втому очей, спричинену тривалим використанням електронних пристроїв, і запобігти віковій-дегенерації жовтої плями (ВМД).

Продукти для серцево-судинної системи: використовується в продуктах для-зниження артеріального тиску та-регуляції ліпідів, підходить для популяцій із помірною гіпертензією та гіперліпідемією, допомагає підтримувати серцево-судинну функцію завдяки захисту судин і антиоксидантній дії.

4. Стандарт якості

5. Метод аналізу

5.1 Визначення активних компонентів

5.1.1 Загальні антоціани (метод диференціального pH)

Цей метод широко використовується для швидкого визначення загального вмісту антоціанів в екстракті чорної смородини на основі рН-залежної зміни кольору антоціанів (червоний у кислих умовах, безбарвний у лужних умовах).

Експериментальні етапи:

Приготуйте два розчини зразків: розчиніть екстракт у 0,025 моль/л буфері хлориду калію (рН 1,0) і 0,4 моль/л буфері ацетату натрію (рН 4,5) відповідно до концентрації, при якій поглинання буде в межах 0,2-1,0.

Виміряйте поглинання: Використовуйте спектрофотометр UV{0}}Vis, щоб виміряти поглинання обох розчинів при 510 нм (максимальна довжина хвилі поглинання антоціанів) і 700 нм (для поправки на каламутність). Обчисліть чисте поглинання (A) як (A₅₁₀ - A₇₀₀)ₚₕ₁.₀ - (A₅₁₀ - A₇₀₀)ₚₕ₄.₅.

Обчисліть вміст: скористайтеся формулою: загальна кількість антоціанів (мг/г)=(A × M × DF × 1000) / (ε × L), де M — молекулярна маса ціанідин-3-глюкозиду (449,2 г/моль), DF — коефіцієнт розведення, ε — молярний коефіцієнт поглинання (26 900 л/(моль·см)), а L — довжина шляху кювети (1 см).

5.1.2 Індивідуальні антоціани (ВЕРХ)

ВЕРХ використовується для точного визначення окремих компонентів антоціану (таких як дельфінідин-3-глюкозид) і для відрізнення від домішок.

Хроматографічні умови:

Колонка: колонка з оберненою{1}}фазою C18 (250 мм × 4,6 мм, 5 мкм).

Рухома фаза: A (0,1% мурашиної кислоти у воді), B (0,1% мурашиної кислоти в ацетонітрилі); градієнтне елюювання: 0-10 хв, 5%-15% B; 10-20 хв, 15%-25% B; 20-25 хв, 25%-5% B.

Температура колонки: 30 градусів.

Швидкість потоку: 1,0 мл/хв.

Довжина хвилі виявлення: 510 нм.

Об'єм ін'єкції: 10 мкл.

Розрахунок: Використовуйте метод зовнішнього стандарту з еталонною речовиною ціанідин-3-глюкозид для розрахунку вмісту окремих антоціанів.

5.1.3 -Ліноленова кислота (GC)

Для екстракту олії насіння ГХ використовується для визначення вмісту -ліноленової кислоти.

Експериментальні етапи:

Дериватізація зразка: перетворіть жирні кислоти в екстракті на метилові ефіри (FAME) за допомогою розчину трифториду бору-метанолу.

Умови хроматографії: капілярна колонка (DB-23, 30 м × 0,25 мм × 0,25 мкм); програма температури колонки: 150 градусів (утримувати 2 хв) → 220 градусів (10 градусів / хв, витримувати 10 хв); детектор: полум'яно-іонізаційний детектор (FID); газ-носій: азот.

Розрахунок: використовуйте метод нормалізації площі або метод зовнішнього стандарту (з -еталонним метиловим ефіром ліноленової кислоти), щоб обчислити вміст -ліноленової кислоти.

5.2 Випробування на ідентифікацію

5.2.1 Спектрофотометрія UV-Vis

Екстракт плодів розчинити в 0,025 моль/л хлоридно-калійному буфері (pH 1,0), сканувати в діапазоні довжин хвиль 400-600 нм. Він повинен демонструвати максимальне поглинання при 510 нм, що є характерним поглинанням антоціанів, що відрізняє його від інших екстрактів ягід (наприклад, екстракт чорниці має максимальне поглинання при 520 нм).

5.2.2 Тонкошарова хроматографія (ТСХ)

Приготування зразка: розчиніть екстракт у метанолі, щоб отримати 10% (мас./об.) розчин.

Розчин порівняння: 0,1% розчин ціанідин-3-глюкозиду в метанолі.

Пластина TLC: пластина G з силікагелем.

Проявний розчинник: хлороформ-метанол-мурашина кислота-вода (7:3:1:0,5, об./об./об./об.).

Візуалізація: після прояву-висушіть планшет на повітрі, перевірте при природному освітленні (фіолетові плями) та УФ-світлі 365 нм (червоні флуоресцентні плями). Випробуваний розчин повинен показувати основну пляму з тим самим значенням Rf (приблизно 0,4), що й контрольний розчин, що підтверджує присутність антоціанів.

5.3 Виявлення домішок і безпеки

5.3.1 Виявлення важких металів (мас-спектрометрія з індуктивно пов’язаною плазмою-, ICP-MS)

Цей метод має високу чутливість для виявлення слідів важких металів (Pb, As, Hg, Cd).

Експериментальні етапи:

Розщеплення зразка: зважте 0,5 г порошкоподібного екстракту, додайте 5 мл азотної кислоти, розваріть за допомогою мікрохвильової печі (180 градусів, 20 хв), охолодіть, розбавте надчистою водою до 25 мл.

Визначення: використовуйте ICP-MS для визначення концентрації важких металів, порівняйте зі стандартними розчинами та обчисліть вміст у зразку.

5.3.2 Виявлення залишкового розчинника (GC)

Для виявлення залишків етанолу:

Умови хроматографії: капілярна колонка DB-624 (30 м × 0,32 мм × 1,8 мкм); температура колонки: 40 градусів (витримувати 5 хв) → 200 градусів (10 градусів / хв, витримувати 5 хв); детектор: FID; газ-носій: азот.

Підготовка зразка: розчиніть екстракт у N,N-диметилформаміді (DMF), введіть 1 мкл у ГХ.

Розрахунок: Використовуйте метод зовнішнього стандарту з розчином порівняння етанолу для розрахунку залишку

6. Блок-схема

Необроблена чорна смородина → Миття та сортування → Дроблення → Екстракція → Фільтрація → Концентрація → Сушка розпиленням → Перевірка якості → Упаковка порошку → Остаточний екстракт порошку

7. Стабільність і безпека
Стабільність:
Стабільний за належних умов (кімнатна температура). Паспорт стабільності доступний за вашим запитом.

Безпека:
Згідно з дослідженням, він безпечний для споживання.

8. Коментарі клієнтів
У нас є магазини на Alibaba, Chemicalbook і LookChem, завдяки високоякісним продуктам і беззастережним послугам ми отримали багато схвальних коментарів.

9.Наш сертифікат
Протягом багатьох років ми були віддані оптимізації виробництва продукції та створенню системи якості. Ми налагодили систему управління якістю та отримали сертифікат на неї.

10. Наші клієнти
Ми встановили ділові відносини з Abbott, Unilever, Shiseido, KANS і SIMM тощо.

11.Виставки

Ми часто відвідуємо міжнародні виставки, зокрема CPhI, FIC, API, Vitafoods, SupplesideWest.

Популярні Мітки: екстракт чорної смородини, виробники екстракту чорної смородини в Китаї, постачальники, фабрика