1. Введення

Порошок сезамолу, також відомий як 3,4-метилендіоксифенол, є важливим ароматичним компонентом кунжутної олії та важливим стабілізатором якості кунжутної олії.

Sesamol powder.doc3

Порошок сезамолу присутній у насінні кунжуту, кунжутній олії та кунжутному борошні та може постійно розкладатися сезаліном та іншими речовинами під час термічної обробки. Сезамол має дуже сильну антиоксидантну здатність і часто використовується як антиоксидант у продуктах харчування та медицині. Це також важливий вихідний матеріал для синтезу антигіпертензивних і серцево-судинних препаратів. Це також сировина для пестициду піперонілбутилового ефіру. Сезамол дуже дефіцитний на міжнародному рівні, особливо в галузі синтезу ліків.

2 Функції

2.1 Сезамол – це природний харчовий функціональний фактор із сильними антиоксидантними властивостями.

Якщо додана кількість сезамолу перевищує 50 мг/кг, це матиме певний гальмівний вплив на окислення масел. Сезамол може подовжити термін зберігання свинини завдяки своїй антиоксидантній активності, покращити якість м’яса та запобігти окислювальному погіршенню під час зберігання яловичини.

2.2 Протипухлинна дія. Сезамол може пригнічувати ріст клітин лейкемії людини залежно від концентрації, сприяти їх апоптозу та не має негативного впливу на нормальні клітини.

2.3 Ефект поглинання вільних радикалів. Сезамол має сильну здатність поглинати вільні пероксирадикали, і його ефект поглинання кращий, ніж каротин і глутатіон. Сезамол має певний ефект поглинання OH·, NO·, O2· та інших вільних радикалів, і його здатність поглинати еквівалентну здатності вітаміну С.

2.4.Використовуйте проміжні продукти для синтезу кінцевих продуктів.

Sesamol powder

2.5 Противипромінювання. Коли Nair GG та ін. вивчаючи антирадіаційний ефект сезамолу, вони виявили, що сезамол має значний захисний ефект на пошкодження ДНК і клітинної мембрани, спричинені радіацією (Nair et al. 2010). Крім того, дослідження Mishra K et al. також певною мірою доведено, що сезамол має певний радіозахисний ефект (Мішра та ін. 2011).

3 Додатки

Сезамоловий порошок має дуже сильну антиоксидантну здатність і часто використовується як антиоксидант у харчових продуктах та медицині. Водночас він є важливою вихідною речовиною для синтезу антигіпертензивних засобів та серцево-судинних препаратів. Він також є сировиною для пестициду піперонілбутилового ефіру.

4 Стандарт якості

Тест/Спостереження	Технічні характеристики
Чистота	Більше або дорівнює 98.0 відсотків
Зовнішній вигляд	Порошок від білого до світло-сірого кольору
Запах або смак	Особливий смак кунжуту

5 Хроматограма

sesamol powder