1. Введення

Екстракт соєвих бобів — це загальна назва продуктів глибокої переробки сої, включаючи ізолят соєвого білка, концентрований білок, суцільножирний (знежирений) соєвий порошок тощо. Екстракт сої має певні функціональні характеристики та високу молекулярну масу.

Ізофлавони в основному включають дайдзеїн (1), геністеїн (2) і дайдзеїн (3), а також його глюкозид, ацетилглюкозид і малонілглюкозид. Глюкозид - це дайдзин (4), геністеїн (5) і гліцин (6), а малоніл глюкозид - це 6 ″ - O-Malonyldaidin (7), 6 ″ - O-Malonylgenistin (8) 6 ″ - O-Malonylglyc- ітин (9) і ацетилглюкозид - це 6 ″ - О-Ацетилдаїдзин (10), 6 ″ - О-Актилгеністин (11) і 6 ″ - О-Актилгліцинін (12) відповідно. Вміст ізофлавонів у різних соєвих бобах становить 1200 - 4216 мкг/г, головним чином глюкозидів і малонілглюкозидів, із вмістом 207 - 1698 відповідно мкг/г і 999 - 2518 мкг/г.

Сапоніни включають соясапогенол A, B, C, D, E та його глікозиди, які в основному містяться в гіпокотилі насіння, становлячи {{0}}.1% ~0.5% у насінні і 0.2 відсотка ~0,3 відсотка в сім’ядолях.

Є також соєвий фосфат (приблизно 2-3 відсотки), холін, фолієва кислота, пантотенова кислота та фітостерини.

Продукти та послуги

Наша компанія має багаторічний досвід виробництва, який може задовольнити вимоги клієнтів до якості. У той же час ми можемо налаштувати послуги OEM, щоб обслуговувати клієнтів за найвигіднішою ціною та найшвидшим транспортуванням.

2 Функції

2.1. Естрогеноподібна дія

Ізофлавон сої є нестероїдним естрогеном, хімічна структура якого подібна до естрогену. Він може не тільки замінити комбінацію естрогену та рецептора естрогену, але також відігравати естроген-подібну роль; Він також може перешкоджати зв'язуванню естрогену та рецептора, виявляти антиестроген-подібний ефект, мати двосторонній регулюючий вплив на рівень естрогену в організмі людини та мати певний профілактичний ефект щодо захворювань, пов'язаних зі зниженням естрогену під час менопаузи у жінок, таких як остеопороз, атеросклероз і підвищення рівня ліпідів у крові.

2.2. Протипухлинний ефект

Ізофлавони сої мають очевидну протипухлинну дію, особливо при гормонально пов’язаних пухлинах, таких як рак молочної залози, рак передміхурової залози тощо. Геністеїн може ефективно блокувати процес судинної проліферації, перекривати джерело поживних речовин, таким чином затримуючи або запобігаючи розвитку пухлинних захворювань. в рак, в той же час запобігає руйнуванню вільних радикалів на ДНК, щоб зменшити рак, а також ефективно перешкоджає появі лейкемії, раку товстої кишки, раку легенів, раку печінки та раку шлунка.

Соєвий сапонін в екстракті сої може пригнічувати ріст пухлини, пригнічувати синтез ДНК і клітинні метастази пухлинних клітин, безпосередньо вбивати пухлинні клітини та руйнувати їх поверхневі функції, особливо мати сильний інгібуючий ефект на синтез ДНК клітин лейкемії людини; У той же час він має пригнічувальну дію на патогенність і інфекційність ВІЛ і захисну дію на рентгенівські промені. Тому він має хорошу стійкість до побічних ефектів, викликаних променевою та хіміотерапією пацієнтів з пухлинами, а також може зміцнити імунітет організму.

2.3. Антиоксидантний ефект

Геністеїн і дайдзеїн є основними активними компонентами, тоді як геністеїн має найсильнішу антиоксидантну здатність, яка може пригнічувати утворення перекису ліпідів у мікросомах печінки щурів, індуковане системою Fe3 плюс - АДФ-НАДФН, з Ic50 1,8 відповідно × { {6}}М і 6,0 × 10-4М. У той же час вони також мають очевидний інгібуючий вплив на підвищення рівня перекисного окислення та зниження активності антиоксидантних ферментів у мишей, викликаних арабініном. Геністеїн також може збільшити виробництво супероксиддисмутази (СОД) in vivo.

2.4. Вплив на серцево-судинну систему

Ізофлавони сої мають ефект зниження ліпідів у крові та антиатеросклероз. Ізофлавони сої можуть позитивно регулювати рецептори ЛПНЩ і сприяти виведенню холестерину; Антиоксидантні властивості можуть зменшити відкладення частинок ЛПНЩ на стінці коронарної артерії; Геністеїн може зменшувати базальний фактор росту волокон і пригнічувати проліферацію гладком’язових клітин судин.

Соєвий сапонін в екстракті соєвих бобів може пригнічувати окислення ліпідів у сироватці крові, пригнічувати утворення пероксидів і знижувати вміст холестерину в сироватці крові. Він має ефект проти окислення ліпідів і зниження перекису ліпідів, і може замінити пошкодження перекису ліпідів клітин печінки, а також може пригнічувати зменшення білка кров'яних пластинок і волокон крові.

2.5. Імунний ефект

Ізофлавони сої можуть покращити неспецифічний імунітет.

2.6. Протизапальний ефект

Як інгібітор тирозинкінази геністеїн може пригнічувати утворення NO; Він також може пригнічувати посилення проникності судин, спричинене фактором росту ендотелію судин (VEGF), і пригнічувати експресію та вивільнення VEGF.

3 Додатки

Широко використовується як харчова добавка та корм для сої. У промисловості соєвий білок можна використовувати як клей для фанери, клей для пестицидів, вогнегасник, пластик та іншу сировину. Соєва олія є високоякісним кулінарним маслом. На його частку припадає на 60 відсотків більше, ніж на рослинну олію; Бразилія на 95 відсотків. З соєвої олії також роблять маргарин. Соєва олія в основному використовується в промисловості для фарби, чорнила, гліцерину, мастила та іншої сировини.

4 Стандарт якості

Предмети	Специфікація	Результат
Текстура	Вставити	Вставити
Колір	Жовтий	Жовтий
Запах	Характерний, без стороннього запаху	Характерний, без стороннього запаху
Нерозчинний в ацетоні матеріал мас./відсоток	Більше або дорівнює 90,0 відсотків	93,2 відсотка
Нерозчинний у гексані, мас.%	Менше або дорівнює 0.3	0.03
Кислотне число (як КОН), мг/г	Менше або дорівнює 36	27.2
Перекисне число, мекв/кг	Менше або дорівнює 10	3.2
Фосфатидилхолін відсоток	Більше або дорівнює 30,0 відсотка	31.0 відсотків
Волога (втрати при висиханні), мас./відсотки	Менше або дорівнює 1,5	0.6
Важкі метали (як Pb), мг/кг	Менше або дорівнює 20	<10
Миш'як, мг/кг	Менше або дорівнює 3.0	<0.2
Залишок розчинників, мг/кг	Менше або дорівнює 50	<10

5 Спосіб виявлення

Аналітичний метод 1. Визначення дайдзіну, дайдзеїну, геністеїну та геністеїну в екстракті сої методом ВЕРХ. Умови хроматографії та перевірка придатності системи: C18 5u (4,6 мм × 200 мм) хроматографічна колонка; Ацетонітрил - 0.1% фосфорна кислота вода є рухомою фазою. Протягом 60 хвилин ацетонітрил лінійно змінюється від 15 до 100 відсотків; Довжина хвилі виявлення: 260 нм; Швидкість потоку: 0,6 мл/хв. Кількість теоретичних табличок повинна бути не менше 2200 згідно з дайдзіном.

Приготування розчину порівняння: точно зважте 10мг дайдзіну, дайдзеїну, геністеїну та геністеїну, приготуйте 0.1мг/мл змішаного розчину порівняння з метанолом і розведіть до 0,02мг/мл.

Приготування розчину досліджуваного зразка: точно зважте необхідну кількість порошку екстракту сої, помістіть його в мірну колбу на 5 0 мл, додайте 30 мл метанолу, ультразвукова екстракція протягом 15 хвилин, помістіть при кімнатній температурі, постійний об’єм, 0,45 μ M мікропориста мембранна фільтрація, режим очікування.

Метод визначення: 10 для розчину зразка та 10 для розчину порівняння µL. Введіть у прилад ВЕРХ відповідно та обчисліть вміст відповідно до методу зовнішнього стандарту площі.

6 Блок-схема

Проста схема процесу виробництва цього продукту така:

product-339-378