1. Введення

Порошок пропілгаллату (надалі скорочено PG) є синтетичним маслорозчинним антиоксидантом. Маслорозчинні антиоксиданти — це всі фенольні сполуки, включаючи PG, BHA, BHT, TBHQ тощо. Вони можуть поєднуватися з вільними радикалами, що утворюються в результаті автоокислення олії, утворюючи відносно стабільну структуру, блокуючи ланцюговий процес автоокислення олії та досягнення мети антиокислення. Антиоксидантна здатність PG у різних оліях сильніша, ніж у BHA та BHT, але її антиоксидантна здатність не така хороша, як у TBHQ. У Китаї максимальне використання пропілгаллату у варених горіхах, смажених борошняних продуктах, печивах, в’ялених м’ясних продуктах тощо не повинно перевищувати 0,1 г/кг.

PG Structure

2. Основні функції

2.1. Порошок пропілгаллату може зменшити вміст кисню в їжі завдяки відновлювальній дії антиоксидантів.

2.2. Він може перервати ланцюгову реакцію в процесі окислення і запобігти подальшому розвитку процесу окислення.

2.3. Він може руйнувати або послаблювати активність оксидази, так що вона не може каталізувати реакцію окислення.

2.4. Він може блокувати речовини, які можуть каталізувати та викликати реакції окислення, наприклад складні іони металів, які можуть каталізувати реакції окислення.

3. Застосування

Порошок пропілгалату в основному використовується в харчовій та кормовій промисловості як антиоксидантні добавки, у фармацевтичній та косметичній продукції.

PG Application PG Application 1

4. Блок-схема

Галлова кислота плюс пропанол плюс бензол плюс сірчана кислота плюс п-толуолсульфонова кислота → нагрівання та дегідратація → відновлення бензолу → витримування протягом 2 годин → виливання у воду → витримування протягом 24 годин → отримання сирого продукту → розчинення в етанолі → фільтрування → кристалізація → фільтрування → сушіння → готовий продукт

5. Стандарт якості

Відповідно до GB1886.14-2015/FCC

Предмети	Технічні характеристики	Результати
Ідентифікація	Ідентифікація A відноситься до стандарту Ідентифікація B відноситься до стандарту	Відповідає Відповідає
Зовнішній вигляд	Білий кристалічний порошок	Білий кристалічний порошок
Зміст	98.0~102,0 відсотка	99,65 відсотків
Хлоровані органічні сполуки	Менше або дорівнює 100 ppm	<100 ppm
Галова кислота	Менше або дорівнює 0,50 відсотків	0.07 відсотків
Зовнішній вигляд розчину	Розчин прозорий, забарвлений не більш інтенсивно, ніж розчин порівняння BY5	Відповідає
Втрати при висиханні	0.50 відсотків макс	0.401 відсоток
Точка плавлення	148-150 ступінь	148.1-149.5 градусів
Запалений залишок	Менше або дорівнює 0,1 відсотка	0.09 відсотків
Важкий метал	Менше або дорівнює 10 ppm	<>
Pb	Менше або дорівнює 1 ppm	<>
як	Менше або дорівнює 3 ppm	<>
Меркурій	Менше або дорівнює 1 ppm	<>
Мікробіологічний контроль E. Coli Святий Ауреус Сальмонела Pseudomonas	Негативний Негативний Негативний Негативний	Негативний Негативний Негативний Негативний